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      真空和氣調食品包裝機保質期區別是什么
      來源:www.disneyjuegos.com 發布時間:2021年07月15日
      大家好,本期小編給大家帶來新的內容目前在各個方面使用包裝機都很多,食品包裝機的用處自不必說,保質期是個亙古不變的話題。不同種類的食品,食品包裝機或不同的前期處理工藝,在包裝后的常溫存放時間是不一樣的。
      真空包裝機的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環境。并不是說真空包裝的產品就一定能延長產品保質期,這還與生產上高溫蒸煮工藝設備有關。不同廠家工藝不同,高溫蒸煮設備也不一樣。要延長真空包裝食品保質期,就要采用專門高壓蒸煮鍋,經過高溫輔助作用后,比如肉類用食品包裝機保質期可以延長到兩年不壞的保質時間。當然這需要好好保存食品,溫度、日光照射、高溫環境,都會降低食品保質期。氣調包裝機根據每個廠的制作工藝不同,功能也不盡相同,有的是先將盒子內的空氣抽出來,再充入所需要的惰性氣體,這樣惰性氣體的純度會高一些,這種稱為氣體置換;另一種是氣體對換,即機器在封口之前抽真空和充氣同時進行,這種包裝速度快一些,不過弊端也比較明顯,一浪費惰性氣體二充入的惰性氣體的純度不是很高。生鮮豬肉、牛肉、羊肉盒式鎖鮮包裝,多采用百分之八十氧氣和百分之二十二氧化碳,保鮮周期7-9天;
      禽類盒式鎖鮮包裝按百分之七十氮氣和百分之三十二氧化碳,食品包裝機保質期7-9天左右;熟食氣盒式鎖鮮百分之七十氮氣,百分之三十二氧化碳,食品包裝機保質期12-15天??觳秃酗堟i鮮包裝充入的氮氣作為填充氣體的較多,食品包裝機保質期一般是5天;面包盒式鎖鮮包裝充入的二氧化碳為填充氣體的較多,食品包裝機保質期30天左右如果大家有什么疑問或者想要了解更多,歡迎大家給小編留言。
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